Cuketové placičky bez lepku a vajec

Postup

1. Cuketu omyjte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Pokud je starší, vyberte z ní semínka Osolte a nechte chvíli v sítku vykapat. Já na závěr přitlačila i rukama, abych se opravdu zbavila veškeré přebytečné vody.
2. Vodu z cukety buďto vylijte anebo použijte do polévky. K cuketě přidejte rýži, ovesné vločky (pokud máte jemné, tak vcelku, pokud ne, můžete je nejprve rozmixovat na mouku), semínka, majoránku a prolisovaný česnek. Ochutnejte a v případě potřeby ještě dosolte.
3. Opékejte na pánvi v malé vrstvě oleje. Neotáčejte příliš brzy, aby se Vám netrhaly.
4. Servírujte s mléčně kvašenou zeleninou a troškou zeleniny čerstvé.

Další poznámky k receptu

• Kdyby bylo těsto příliš řídké, přidejte vločky.
• Já dělala placičky ve dvou verzích, jednou podle tohoto receptu, jednou bez rýže a vloček, namísto nich jsem použila pohankovou mouku (buďto seženete přímo mouku, já si ale raději melu pohanku kroupu na mlýnku anebo si ji na mouku rozmixujte)
• pokud nemáte lněná semínka, použijte jakákoliv jiná (sezam, slunečnice, …)
• Doporučuji velkou pánev, aby šlo smažení rychle od ruky. Já mám obyčejnou z Ikea, placičky se nepřichytávají a jdou obracet hezky i bez vajec a lepku. …
• Jestli máte rádi česnek, přidejte klidně více.
• Pokud použijete majoránku čerstvou, placičky budou mít krásně výraznou chuť
• Jestli chcete mít jídlo kompletní, přidejte si asi 2 lžíce luštěniny (já použila zavařenou cizrnu z DM)